Любители на арменската кухня се събраха тази вечер в арменския клуб в Хасково, за да опитат едни от най-вкусните традиционни ястия за етноса. Оформена бе изложба, а условието за участие бе ястията да са не само вкусни, но и с привлекателен външен вид.
Изложбата- базар бе с цел да се съберат средства за клуба и да могат хората, членуващи в него и близките им да се повеселят и похапнат заедно. 30 жени са участвали в приготвянето на храната, като всяка от тях представяше сама своето произведение.
„Всеки артикул е със символична и народна цена„, сподели организаторката на събирането Персиг Чилингирова. „Арменската кухня се характеризира с това, че е доста трудоемка, всеки елемент от приготвянето на храната е специфичен и изисква особено внимание и търпение“, разказа тя пред Haskovo.info.
Продуктите, с които се приготвят арменските манджи, не са по-различни от нужното за българските. Еднакви са дори и подправките. Сърми с месо и булгур, бели сладки, панирани пълнени яйца, кекс с киви и други лакомства блазнеха лакомниците в клуба.
Едно от най-трудните за приготвяне ястия е „Мантъ“. Приготвя се от точени на ръка листа от тесто, пълнени с бяло пилешко месо и черен пипер, след което се овиват и се слагат да врят в пилешки бульон. „Кешкек“ е друго ястие, с което арменската кухня се гордее. То се приготвя от пилешко месо и жито, които се предварително сварени и смачкани. Нахутеното пюре пък е характерно ястие, което винаги присъства на Бъдни вечер.
Със своето бяло сладко се гордее Люси Ованесян. Тя разказа пред Haskovo.info, че то се приготвя от чиста захар, която се вари, след което се разбива дълго за да се получи снежно бяла смес.
